Чи знаєте ви, що борошно, яке ви використовуєте, може суттєво впливати на ваше здоров’я? Не всі види борошна однакові та деякі з них містять набагато більше клітковини, ніж інші.

Клітковина – це важливий поживний елемент, який допомагає травленню, регулює рівень цукру в крові та сприяє відчуттю ситості.

У цій статті ми розповімо про те, яке борошно містить найбільший вміст клітковини, і як його можна використовувати для приготування більш здорових страв.

Цільнозернове борошно

Це найкращий вибір, якщо ви хочете отримати максимальну кількість клітковини. Воно виготовляється з цільного зерна, яке містить висівки та зародок – частини зерна, які є найбагатшими на поживні речовини.

Цільнозернове борошно може мати різний помел, але навіть найдрібніше борошно містить значно більше клітковини, ніж біле борошно.

Житнє

Це ще один хороший варіант, якщо ви шукаєте варіант з високим вмістом клітковини. Воно виготовляється з жита, яке є цільним зерном з трохи горіховим смаком. Його можна використовувати для приготування хліба, млинців, печива та інших страв.

Вівсяне

Це безглютеновий варіант борошна з високим вмістом клітковини. Воно виготовляється з вівсяних пластівців, які подрібнюють до стану борошна.

Вівсяне борошно можна використовувати для приготування млинців, печива, граноли та інших страв.

Переваги цільнозернового

• Допомагає травленню: Клітковина додає об’єму калу, що допомагає йому легше проходити через кишечник. Це може допомогти запобігти запорам та іншим проблемам з травленням.
• Регулює рівень цукру в крові: Клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров, що може допомогти людям з діабетом або іншими проблемами з регуляцією рівня цукру в крові.
• Сприяє відчуттю ситості: Клітковина розширюється в шлунку, що може допомогти вам відчувати себе ситими довше. Це може бути корисно для людей, які намагаються схуднути або контролювати свою вагу.
• Знижує рівень холестерину: Деякі типи клітковини, такі як бета-глюкан, можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.

Порада

При покупці цілозернового хліба переконайтеся, що на упаковці написано “цілозерновий”. Не всі види чорного хліба є повноцінними. Деякі з них можуть містити біле борошно, барвники або цукровий сироп, які додають їм темного кольору.

Зміна раціону харчування на користь борошна з високим вмістом клітковини може принести багато користі для вашого здоров’я. Це простий спосіб додати більше клітковини до раціону і покращити загальне самопочуття.